Cronica de Iasi va recomanda: Prajiturele cu biscuiti Oreo

Ingrediente pentru 36 de bucati:

- 36 biscuiti Oreo

- 500 gr mascarpone

- 125 gr zahar

- 125 ml smantana dulce pentru frisca

- 2 linguri cu varf de faina

- 3 oua medii

- o lingura esenta naturala de vanilie (sau pasta de la ½ baton de vanilie)

Mod de preparare:

Asezam hartiutele pentru muffins in formele speciale si asezam cate un biscuite Oreo in fiecare hartiuta. Gata baza pentru cheesecakes!

Pentru compozitia de branza, mixam putin mascarpone, care e de preferat sa fie la temperatura camerei, pana cand se inmoaie de tot si e cremos. Adaugam apoi zaharul si vanilia, mixam din nou. Urmeaza sa punem faina si smantana dulce (sau frisca lichida) si mixam pana cand se omogenizeaza. Nu uitati sa folositi o spatula pentru a trage compozitia de pe peretii vasului din cand in cand, astfel incat crema de branza sa aiba o textura omogena. La final, adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.

Acum e momentul sa umplem cu grija formele pentru briose. Daca vi se pare ca e prea moale compozitia, tineti-o la frigider 30 de minute inainte de a lucra cu ea. Umpleti formele, fara a depasi hartia.

Prajiturelele se coc 25-30 de minute in cuptorul incins la 160 de grade. Sunt gata cand au o crusta aurie frumoasa. Le scoatem din forma si le lasam sa se raceasca complet pe un gratar, pana cand ne ocupam de tura 2 si 3 de prajiturele.

Le puteti lasa simple sau le puteti decora.

Pofta buna!