Avem nevoie mereu de vitamine si minerale, dar mai mult decat oricand ne sunt necesare primavara, cand organismul e mai vulnerabil, ca dupa o lunga hibernare. Cand vremea se incalzeste, metabolismul devine mai intens, ai nevoie de mai multi nutrienti si vitamine si trebuie sa recuperezi putin ce-ai pierdut in lunile reci. Care sunt vitaminele esentiale cand se schimba anotimpul si ce trebuie sa faci pentru a le asimila mai bine?

Daca te numeri printre cele care sunt convinse ca e nevoie doar de fructe si legume pentru o dieta bogata in vitamine, te inseli. De fapt, de acolo primim doar vitamina C, acidul folic si carotenul, iar asta numai daca avem un meniu cat mai variata. Pentru ceva mai mult de atat e nevoie de carne, oua, lapte, unt, uleiuri vegetale si cereale.

Vitamina C, cu rol protector si antioxidant, benefica pentru piele, oase si vasele de sange, e prezenta in cantitati importante in ardei gras, rosii, broccoli, kiwi si, desigur, citrice. Ca sa le asimilezi usor taie legumele sau fructele imediat inainte de a le consuma pentru ca vitaminele se oxideaza in contact cu aerul. Trebuie sa stii ca fumatul si alcoolul consumat in cantitati insemnate “golesc” organismul de vitamina C.

Vitamina B12, care mentine sanatoase celulele rosii din sange, se gaseste in peste, oua, produse lactate si carne. Daca faci o cura de vitamina B12 atunci ia si acid folic. Astfel vei mari rolul pe care vitamina il are asupra homocisteinei, un aminoacid care creste riscul de boli de inima sau Alzheimer cand are valori prea mari. Dozele mari de vitamina C pot si ele sa o distruga, asa ca asteapta cel putin o ora inainte de a consuma alte produse bogate in vitamina C.

Integral pe perfecte.ro

Foto: sanatate.ele.ro