Uleiul de masline, cea mai bogata sursa de grasimi mononesaturate, are in compozitia sa substante ce pot proteja impotriva bolii Alzheimer, potrivit unui studiu aparut in ultimul numar al revistei americane ACS Chemical Neuroscience.

O echipa de cercetatori, condusa de Amal Kaddoumi, a ajuns la concluzia ca uleiul de masline extravirgin protejeaza celulele nervoase de proteinele degradate, boala Alzheimer fiind identificata ca proteinopatia cauzata de acumularea de proteine anormale.

La ora actuala, boala Alzheimer afecteaza aproximativ 30 de milioane de oameni la nivel mondial, dar prevalenta este mai mica in tarile mediteraneene, a caror bucatarie are la baza uleiul de masline, arata sursa citata.

'Substanta-minune' din compozitia uleiului de masline se numeste oleocantal si are proprietati antiinflamatorii.

Experimentele pe soareci au aratat ca oleocantalul creste productia de proteine si enzime-cheie, extrem de importante pentru eliminarea din creier a proteinei beta-amiloid, o proteina implicata in patologia bolii Alzheimer.

Sursa: AGERPRES

foto: blog.organique.ro