Un desert delicios, de care oricine se poate indragosti, recomandat de bucataria-romaneasca.ro.

Ingrediente:

Pentru 6 foi:

2 oua

500 ml lapte

1 praf de sare

50 gr zahar

esenta de vanilie

120 gr faina

ulei pentru prajit

un cub de unt

Umplutura:

200 gr branza dulce

50 gr zahar

1 lingurita gris

coaja de lamaie rasa

1 ou

1 ceasca afine

Pentru decor:

100 gr smantana

1 lingurita plina cu miere

coaja de lamaie rasa

afine

Mod de preparare:

Intr-un bol batem oul, adaugam usor laptele, vanilia, praful de sare si zaharul, amestecand continuu. La final adaugam toata faina si amestecam rapid pana se incorporeaza.

Se incinge o tigaie teflonata, adaugam cateva picaturi de ulei, miscam usor apoi adaugam 1 lus (polonic) de compozitie si rapid miscam tigaia, astfel incat aluatul sa acopere toata suprafata.

Se coace clatita la foc mediu cateva minute, cand incepe sa se desprinda de pe margini si este coapta se intoarce rapid. Se lasa sa se coaca si pe a doua parte cateva secunde. Operatiunea se continua.

Umplutura se obtine amestecand ingredientele pana obtinem o compozitie omogena. La final adaugam afinele apoi amestecam usor.

Se umplu clatitele pe a doua fata coapta, adaugam compozitie, se pliaza marginile si rulam.

Ungem cu unt un vas termorezistent, adaugam clatitele si se introduce in cuptorul incalzit pentru cca 20 min la foc mediu.

Se pun pe farfurie cate doua, se adauga smantana amestecata cu miere, se decoreaza cu afine si coaja de lamaie rasa.

Dupa preferinta se pot decora cu zahar farin vanilat. Se servesc calde.

Vezi mai multe retete pe Bucataria Romaneasca.