Daca te vei plimba vreodata printr-o piata din Bangkok, Kuala Lumpur sau Singapore si vei simti un miros puternic de animal mort, atunci fii sigur sa te afli in apropierea unui stand care vinde infamele fructe Durian. Infame pentru tine desigur, un turist naiv - conform localnicilor - care nu stie ca fructele anterior mentionate sunt ridicate la rang de specialitate in zona de sud a Asiei.

Nu ai auzit niciodata de Durian si nici nu stii ce gust are? Ei bine, imagineaza-ti ca mananci crema de vanilie aproape de o groapa de gunoi si s-ar putea sa-ti faci o idee cat de cat apropiata despre ceea ce inseamna, de fapt, fructul regilor.

O delicatesa din sudul Asiei

Durian creste in copacii cu acelasi nume in toata Asia de Sud, cu toate ca este originar din zona Indoneziei, Malaieziei si Bruneiului. Fructul lui este usor de recunoscut, nu doar datorita mirosului puternic pe care l-am descris, ci si datorita formei inedite.

De dimensiuni considerabile (adica de pana la 30 cm), Durian are o forma rotunda, usor neregulata, acoperita cu spini. Numele lui provine chiar de la formula “duri malay”, care inseamna spin. Spre deosebire de exterior, pasta acestui aliment este carnoasa, are nuante de galben spre portocaliu si un gust dulce, apreciat de localnici si de turistii deschisi catre nou.

Care este povestea fructului?

Cu toate ca este originar din Indonezia, Brunei si Malaezia, tarile occidentale au luat contact cu acest aliment inca din vremuri trecute. De pilda, Niccola Da Conti, un negustor venetian care a calatorit in China si in zona Asiei de Vest in secolul al XV-lea nota in documentele sale existenta acestui fruct.

Garcia de Orta, un medic portughez a mentionat, de asmenea, contactul cu Durian in cartea sa “Coloquois dos simpli e Drogas da India”, aparuta in 1563. Nu in ultimul rand, un ierbar din 1974 publicat de botanistul german Georg Eberhard Rumphius a oferit informatii detaliate despre fructul regilor.

Integral pe foodstory.ro

Foto: munfitnessblog.com