Cafea originara din Rwanda, care promite arome de ciocolata si mandarina, sau cafea organica braziliana? Trebuie sa stiu la ce altitudine cresc boabele? Este o cafea usor acida indeajuns de puternica cat sa ma mentina energic/a toata ziua?

Nu orice eticheta este o garantie a calitatii, insa cu cat un producator de cafea iti poate spune mai multe despre cafeaua pe care urmeaza sa o achizitionezi, cu atat mai bine, spune Jesse Kahn, specialist in domeniu, la Counter Culture Coffee, in Durham. Absenta informatiilor este probabil mai grava decat abundenta lor, este de parere Kahn.

Asadar, cum putem cumpara cafea de calitate, cu toata increderea? Iata sfaturile lui Jesse Kahn.

Cumpara cafea boabe

Sa macini cafeaua chiar inainte sa o infuzezi este secretul unei cesti grozave, spune Kahn. Este vorba de prospetime.

De unde e recomandabil sa cumperi cafeaua?

Nu e penurie de cafea la supermarket, asadar tine de tine sa descoperi adevarata calitate. Atunci cand cumperi direct de la roaster, poti afla de la angajati multe informatii pretioase despre cafea, ba mai mult, ai posibilitatea sa o si gusti. Iar cafeaua este cu siguranta mai proaspata.

Spune nu sertarelor

Aer, lumina, caldura si umiditate - toate dauneaza cand vine vorba de cafea. Asa ca nu cumpara cafea din recipiente ori sertare, de unde o poti ambala singur in punga. Cauta mai degraba cafeaua in pachete bine sigilate. Multe dintre acestea au valve speciale care elibereaza gazele naturale ale cafelei, nepermitand aerului sa patrunda in punga.

Sursa: csid.ro