Jason Barber, un fermier din Dorset, Anglia, a petrecut trei ani de viata pentru a face vodka din lapte de vaca. Sortimentul sau Black Cow este cunoscut de o lume intreaga.

Barbatului in varsta de 47 de ani, ce face parte din a sasea generatie de fermieri, i-a venit aceasta idee dupa ce a vizionat un documentar despre Tuva din Siberia, locul unde oamenii fac vodka din laptele de yak.

Intrigat de idee, el s-a pus imediat pe treaba, mai ales ca avea la ferma 250 de vaci. Timp de trei ani a tot incercat sa scoata un produs bun, insa expertii nu s-au aratat prea incantati de rezultatul final. Nu s-a oprit ci si-a continuat munca, drept dovada ca astazi are un produs cunoscut.

El separa laptele in cas si zer, foloseste casul pentru a realiza branza, iar zerul pentru a-l pune la fermentat folosind o drojdie speciala, tocmai pentru a transforma zaharul din lapte in alcool. Dupa ce a fost distilat, laptele-bere este trecut printr-un proces de amestecare. Vodka din lapte de vaca este filtrata de trei ori si imbuteliata manual. Laptele de vaca este proaspat intotdeauna, iar aroma fina si cremoasa este deosebita.

De-a lungul timpului a mai incercat tot felul de retete de bauturi alcoolice, dar s-a oprit la vodka fiind si singura care nu ii da dureri de cap dupa ce o consuma.

Black Cow a primit critici pozitive, iar acum se regaseste in meniul de bauturi ale unor restaurante importante. Sticla de 70 cl are pretul de 42 de dolari, iar cea de 50 cl - 35 de dolari.

Sursa: apropo.ro

Foto: talkinggrass.co.uk